Cara Membuat Donat Mengkilap

Resep ini menunjukkan cara membuat donat mengkilap di rumah. Kami membutuhkan tiga set bahan - satu untuk donat, satu untuk glasir gula dan satu untuk glasir cokelat.

Cara Membuat Donat

Bahan untuk Donat:

  • Ragi - tiga sendok makan
  • Susu murni - satu cangkir (pada 110 Fahrenheit)
  • Tepung - dua setengah cangkir (tidak termasuk tepung untuk permukaan penggulung)
  • Gula bubuk - dua sendok makan
  • Garam - setengah sendok teh
  • Ekstrak vanila - satu sendok teh
  • Kuning telur - tiga, besar
  • Mentega - empat sendok makan pada suhu kamar, tanpa garam
  • Minyak sayur - jumlah yang sesuai untuk menggoreng

Bahan untuk Sugar Glaze:

  • Gula manisan - satu setengah cangkir
  • Susu - tiga hingga empat sendok makan
  • Ekstrak vanila - dua sendok teh

Bahan untuk Chocolate Glaze:

  • Gula manisan - satu setengah cangkir
  • Bubuk kakao - empat sendok makan
  • Susu - dua sendok makan
  • Ekstrak vanila - dua sendok teh

Cara Membuat Donat Mengkilap

  1. Tambahkan dua sendok makan ragi ke tiga perempat cangkir susu hangat dalam mangkuk berukuran sedang. (Kita akan membuat donat dulu, lalu lapisan cokelat untuk donat.)
  2. Perlahan tambahkan tiga perempat cangkir tepung ke dalam mangkuk dan aduk sampai Anda mendapatkan pasta yang halus. Tutup mangkuk dan sisihkan selama 30 menit.
  3. Dalam mangkuk mixer berdiri, ambil sisa susu hangat dan kombinasikan dengan sisa ragi. Sekarang, tambahkan campuran dari langkah 2 ke mangkuk ini, bersama dengan gula, ekstrak vanili, garam, dan kuning telur. Campur dengan pengaturan 'sedang' sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut dan lembut.
  4. Tambahkan setengah cangkir tepung ke dalam campuran dan nyalakan mixer selama 30 detik, dengan pengaturan 'rendah'.
  5. Selanjutnya, tambahkan mentega (pada suhu kamar) dan aduk selama sekitar 30 hingga 40 detik.
  6. Matikan mixer dan tambahkan lebih banyak tepung ke adonan. Untuk resep donat berlapis ini, Anda harus menambahkan seperempat cangkir tepung sekaligus.
  7. Di antara menambahkan setiap seperempat cangkir tepung, uleni adonan menggunakan pengait adonan pada mixer. Uleni pada pengaturan 'sedang'. Adonan harus terkelupas dari sisi mangkuk, dan cukup lembut serta lembab untuk menggulungnya. Jika Anda senang dengan konsistensinya, tutupi mangkuk dan taruh di lemari es selama satu jam. Anda dapat mendinginkannya hingga 12 jam.
  8. Langkah selanjutnya dalam resep donat berlapis ini adalah menggulung adonan di atas permukaan bertepung. Adonan harus digulung dengan ketebalan sekitar setengah inci. Gunting bentuk donat dengan donat atau pemotong kue. Setelah selesai, gulung kembali adonan bekas dan potong lebih banyak bentuk donat.
  9. Sisihkan donat dan tutup dengan bungkus plastik. Biasanya perlu waktu sepuluh hingga 20 menit agar donat teruji dan ukurannya berlipat ganda. Periksa setiap beberapa menit untuk melihat apakah donat siap untuk digoreng. Anda bisa melakukan ini dengan menusuk donat sedikit-jika adonan langsung keluar, beri waktu lebih. Jika adonan muncul perlahan, donat siap untuk digoreng.
  10. Sebagai bukti donat, siapkan wajan dalam dengan menambahkan dua inci minyak dan panaskan hingga 350 Fahrenheit. Anda dapat menggunakan termometer untuk memeriksa suhu.
  11. Dengan menggunakan sumpit kayu atau spatula logam, masukkan donat ke dalam minyak beberapa kali, dan goreng setiap sisinya selama sekitar satu menit. Saat donat berubah warna menjadi cokelat keemasan, angkat dari wajan dan sisihkan di rak.
  12. Goreng semua donat dengan suhu yang sama. Anda baru saja belajar cara membuat donat mengkilap dari awal!
  13. Sekarang Anda akan membuat lapisan cokelat untuk donat. Tambahkan gula dan bubuk kakao ke dalam mangkuk dan aduk perlahan dalam susu dan vanili - lakukan perlahan, tambahkan sedikit demi sedikit. Glasir harus dapat dituang dan memiliki konsistensi yang halus.
  14. Saat glasir sudah siap, pindahkan ke mangkuk dangkal dan celupkan donat satu per satu. Letakkan donat yang sudah dilapisi glasir di rak kawat dan diamkan sampai glasir mengeras.


Resep ini membuat donat lembut dan mengembang dari awal, dan hasil akhirnya sangat lezat! Jika Anda tahu cara membuat donat mengkilap di rumah, Anda pasti tidak ingin kembali ke toko roti.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel