Cara Membuat Dendeng Sapi di Oven

Cara Membuat Dendeng Sapi di Oven

Pernahkan Anda mencium bau dendeng? Itu membuat mulut Anda berair dan jika Anda seperti keluarga saya, itu membuat Anda tetap dekat dengan dendeng sampai siap untuk dimakan.

Tidak sulit untuk membuatnya. Yang Anda butuhkan hanyalah irisan daging sapi, bumbu yang tepat, dan oven. Nah, Anda membutuhkan dua hal lagi; waktu dan cara mencegah orang memakannya sebelum selesai.

Anda bisa membeli marinade, tapi saya suka membuatnya sendiri. Dua bahan utama biasanya adalah kecap dan kecap inggris. Saya juga menggunakan jus buah dan soda pop, tergantung rasa yang saya inginkan dan seberapa keras dagingnya.

Asap cair adalah suatu keharusan. Anda bisa menemukannya di bagian saus di toko bahan makanan Anda. Sebagian besar toko yang saya kunjungi menyimpannya di sekitar level mata, di sebelah gravy starter. Beberapa toko memiliki lebih dari satu "rasa", jadi Anda dapat bereksperimen dengan itu.

Ada bumbu lain, tentunya. Kami suka dendeng kami yang pedas, jadi saya tambahkan bubuk cabai, serpihan cabai merah, dan cabai rawit ke sebagian besar kelompok. Bawang putih adalah suatu keharusan, dan terkadang bawang cincang. Campur semuanya dan masukkan ke dalam irisan daging sapi Anda. (Mengiris bisa dilakukan oleh tukang daging atau di rumah. Buat irisan setipis mungkin agar kering merata dan lebih cepat.)

Semakin lama direndam, semakin baik. Ini harus bertahan minimal selama dua jam, dan harus dibalik sesekali untuk memastikan setiap potongan mendapatkan rasa. Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es semalaman untuk rasa yang lebih pekat.

Langkah selanjutnya ini akan menghemat banyak waktu dan tenaga Anda dalam pembersihan. Lapisi bagian bawah oven Anda dengan kertas timah tugas berat. Bahan ini akan menetes dan panas dari sumber pengeringan akan membuatnya hampir tidak mungkin terkelupas.

Karena Anda ingin udara bersirkulasi di semua sisi daging, Anda akan menggunakan rak kosong untuk pekerjaan ini. Letakkan setiap bagian di rak, sisakan setidaknya setengah inci di sekeliling setiap bagian. Jika Anda memiliki lebih banyak daging daripada rak, masukkan sisanya ke dalam lemari es sampai tumpukan pertama selesai.

Ada tiga cara untuk menerapkan panas yang cukup untuk mengeringkan daging. Jika Anda memiliki oven gas dengan lampu pilot, itu mungkin cukup panas. Beberapa orang juga menggunakan cahaya di dalam oven untuk meningkatkan suhu. Saya telah menemukan bahwa menyalakan oven pada suhu rendah, di bawah 150 derajat, adalah yang terbaik.

Waktu pengeringan tergantung pada beberapa faktor, jadi Anda harus memeriksanya dengan merasakan. Faktor tersebut antara lain cuaca, suhu dan ketebalan daging. Ketika sulit untuk ditekuk, itu sudah selesai.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel