Udang Kelapa - Makanan Laut Cepat dan Mudah dibuat to

Foto oleh Big City Catering


Saya penikmat makanan laut dan kesenangan saya yang paling bersalah adalah udang yang enak. Saya memilih hampir semua hidangan yang melibatkan krustasea ini, tetapi yang paling saya sukai adalah udang goreng. Salah satu favorit saya adalah udang kelapa.

Jika Anda tidak terbiasa dengannya, hidangan ini termasuk udang yang dilapisi tepung roti dengan kelapa. Sementara banyak yang menganggap Udang Kelapa hanya sebagai hidangan pembuka, resepnya telah menjadi cukup populer bahkan untuk digunakan sebagai bagian dari hidangan utama. Oleh karena itu, dapat disajikan dengan nasi/kentang goreng/pasta dan sayuran.

Juga, karena cepat dan mudah dibuat, ini adalah cara yang baik untuk menjebak koki trainee dengan sedikit kerumitan saat bekerja. Aku tahu, aku juga salah satunya. Padahal, resep seperti ini hanya membutuhkan waktu minimal 30 menit untuk menyelesaikannya. Jadi jika Anda juga penggemar udang, cobalah yang satu ini.

Apa yang Anda butuhkan?

  • Udang besar - Jumbo atau ekstra besar (setidaknya satu pon).
  • Garam dan Lada - Untuk bumbu udang.
  • Tepung - Tepung biasa atau tepung biasa (serbaguna).
  • Bubuk bawang putih - Untuk membumbui tepung. Ini sangat cocok dengan udang.
  • Telur - Setidaknya dua dan lebih disukai besar. Ini akan membantu parutan kelapa menempel pada udang.
  • Remah roti panko - Harus dipadukan dengan kelapa. Jangan diganti dengan tepung roti biasa.
  • Kelapa parut - Lebih disukai diparut halus, meskipun biasa juga bisa. Bisa manis atau tanpa pemanis.
  • Parsely/Red pepper flakes - Ini untuk hiasan udang yang sudah jadi. Menggunakan keduanya akan menambah banyak warna.

Memilih udang

Sebagian besar resep yang melibatkan udang cenderung memprioritaskan yang besar dan yang satu ini tidak terkecuali. Anda dapat memilih udang jumbo atau ekstra besar--masing-masing dengan berat satu pon yang diperlukan untuk resep ini.

Untuk satu pon udang jumbo, Anda melihat hasil hingga 25 sedangkan udang ekstra besar dapat menghasilkan hingga 30. Untuk porsi per piring, itu masing-masing 4 udang dan 5 udang. Selain itu, Anda dapat menghemat waktu persiapan dengan berfokus pada merek yang menawarkan udang yang sudah dikupas dan dihilangkan uratnya.

Memetik kelapa

Untuk kelapa, sebaiknya menggunakan kelapa parut halus. Anda bisa menyiapkannya sendiri untuk rasa yang lebih segar dan itu lebih disukai. Tapi Anda juga bisa puas dengan jenis yang Anda beli di toko. Ingat, itu harus "diparut halus." Opsional, itu bisa menjadi kelapa manis jika Anda suka tetapi tidak harus.

Memilih minyak

Untuk minyaknya, kebanyakan resep di luar sana cenderung menggunakan minyak canola atau hanya minyak sayur. Keduanya baik-baik saja tetapi jika Anda ingin memakukan rasa kelapa itu, Anda bisa menggunakan minyak kelapa. Ini lebih disukai untuk resep ini, meskipun dua pilihan lainnya baik-baik saja jika Anda tidak dapat menakut-nakuti di toko lokal Anda.

Menyiapkan dan menggoreng udang

Mempersiapkan

Pisahkan bahan di antara mangkuk: satu untuk udang dan bumbu; satu lagi untuk tepung dan bubuk bawang putih; lain untuk telur; dan satu lagi untuk kelapa parut dan tepung panko.

Bumbui udang dengan garam dan merica dan biarkan dalam mangkuk selama beberapa menit. Campurkan tepung dan bubuk bawang putih di mangkuk masing-masing. Tambahkan telur ke mangkuk lain. Dan gabungkan remah roti panko dan kelapa parut di mangkuk lain. Celupkan udang yang sudah dibumbui ke dalam tepung, diikuti dengan telur, dan terakhir panko/kelapa, pastikan semuanya terendam seluruhnya.

Penggorengan

Ketika saya mengatakan bahwa udang hanya perlu beberapa menit menggoreng dalam minyak, saya bersungguh-sungguh. Biasanya, udang tidak memerlukan waktu yang lama atau bahkan sedang di atas kompor. Bahkan, itu terlalu rumit untuk itu; itu akan segera berubah warna di bawah durasi itu, menunjukkan kematangannya. Dengan demikian, udang adalah salah satu hidangan makanan laut yang paling mudah disiapkan.

Minyak apa pun yang Anda pilih untuk resepnya, gunakan secukupnya untuk menutupi udang saat menggoreng. Ini bisa berada di suatu tempat antara 2cm hingga 3cm dalam wajan atau wajan. Jangan khawatir jika Anda tidak tahu apakah udang dimasak secara visual dari perubahan warnanya. Lapisan akan. Cukup periksa kapan mulai berubah menjadi emas dan jangan lupa waktunya.

Foto oleh Adolfo Chavez III


Udang beku

Ya, Anda bisa membekukan udang yang tidak digunakan di hari yang sama. Mereka dapat disimpan dengan cara ini hingga dua bulan yang rapi. Juga, membekukannya bisa bermanfaat karena memastikan udang tidak terlalu matang dalam minyak. Mereka harus menggoreng sedikit lebih lama tetapi mudah untuk mengetahuinya dengan perubahan warna seperti yang disebutkan sebelumnya.

Waktu masak

  • Waktu persiapan: 15 menit
  • Waktu memasak: 15 menit
  • Siap dalam : 30 menit
  • Hasil: Porsi 6 orang, 4 potong udang

Bahan

  • 1 pon jumbo atau udang ekstra besar, dikupas dan dibuang tulangnya
  • Garam dan merica untuk bumbu
  • 1 cangkir tepung
  • 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
  • 2 butir telur besar
  • 1 cangkir kelapa parut, manis atau tanpa pemanis
  • 1/2 cangkir remah roti panko, tanpa pengganti
  • 4 cangkir minyak kelapa, minyak canola atau minyak sayur
  • Serpihan peterseli atau serpih paprika merah, untuk hiasan

Instruksi

  1. Letakkan sebagian udang di atas talenan. Bumbui setiap udang di setiap sisi dengan garam dan merica. Dengan lembut, gosokkan ke seluruh papan untuk menyerap bumbu yang jatuh. Lakukan hal yang sama dengan sisa udang dalam kelompok. Tempatkan dalam mangkuk dan sisihkan selama 5-7 menit.
  2. Isi wajan atau panci tumis dalam hingga 3 cm dengan minyak dan panaskan hingga 350 ° F di atas api sedang. Lapisi permukaan dua loyang besar atau keranjang makanan dengan dua lapis tisu dapur untuk udang goreng.
  3. Kocok tepung dan bubuk bawang putih bersama-sama dalam mangkuk lain menggunakan garpu atau pengocok. Pecahkan telur di mangkuk lain. Kocok remah roti panko dan kelapa parut di tempat lain.
  4. Celupkan udang ke dalam campuran tepung/bawang putih, diikuti dengan telur dan kelapa. Pastikan untuk benar-benar menutupi udang di dalam kelapa.
  5. Goreng udang secara bertahap. Turunkan 5 atau 6 udang dengan hati-hati ke dalam minyak panas di bagian ekornya, lepaskan saat minyak mencapai bagian ujung ekor. Goreng di setiap sisi selama 2 menit atau sampai berubah warna menjadi keemasan. Pindahkan ke seprai atau keranjang menggunakan penjepit.
  6. Pindahkan udang ke setiap piring dalam jumlah yang sama dengan menggoreng. Hiasi dengan peterseli dan/atau paprika merah, lalu sajikan dengan saus pilihan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel