Cara Membuat Frittata Keju dan Bawang untuk Makan Siang

Keju dan Bawang Frittata

Frittata pada dasarnya adalah telur dadar yang dimasak perlahan di atas api kecil dengan isian apa pun yang Anda suka: pilihan bumbu, keju lunak atau keras, paprika, bawang, sayuran hijau, kentang, dan daging serta sosis yang dimasak atau diawetkan. Saya bahkan telah membuat frittatas manis menggunakan campuran buah beri yang disajikan dengan krim kocok dan tangkai mint.

Hari ini saya memasak frittata favorit saya, menyajikan kentang matang, keju feta, dan bawang goreng yang disajikan dengan salad tomat ceri dan daun kemangi segar. Saya suka menggunakan feta dalam resep ini karena rasa asinnya cocok dengan kentang dan telur, tetapi silakan gunakan keju apa pun yang menjadi favorit Anda.

Waktu masak

  • Waktu persiapan: 10 Menit
  • Waktu memasak: 12 Menit
  • Siap dalam : 22 Menit
  • Hasil: 2 porsi

Bahan

  • 2 cangkir kentang matang, potong dadu
  • 1 bawang bombay besar, iris tipis
  • 1/2 cangkir keju feta, hancurkan
  • 4 butir telur segar
  • 50 mililiter susu atau krim penuh lemak
  • daun bawang segar, potong-potong
  • minyak bunga matahari, untuk menggoreng
  • serpihan cabai (opsional)
  • merica bubuk (untuk bumbu, opsional)
  • tomat ceri, untuk disajikan
  • peterseli daun datar segar, cincang, untuk hiasan
  • daun kemangi segar, untuk hiasan
  • 1 sendok makan cuka anggur putih, untuk berpakaian
  • 1 sendok makan minyak zaitun, untuk berpakaian

Instruksi

  1. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng irisan bawang bombay hingga lembut dan transparan. Angkat dari api dan sisihkan.
  2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Gunakan garpu atau pengocok untuk mengaduk telur dengan baik untuk memastikan putih dan kuning tercampur. Tuang susu atau krim penuh lemak dan kocok lagi.
  3. Tambahkan kentang, keju feta yang dihancurkan, bawang goreng, dan kucai segar yang dipotong. Campur dengan baik.
  4. Tambahkan serpihan cabai jika menggunakan dan bumbui dengan lada hitam pecah jika menggunakan. Kedua pilihan itu adalah soal pilihan. Jika Anda tidak suka panas, jangan tambahkan.
  5. Panaskan minyak sayur di atas api sedang dalam wajan antilengket. Setelah panas, tuangkan campuran frittata dan ratakan dengan spatula atau bagian belakang sendok makan.
  6. Setelah campuran mulai mengeras (sekitar 5 hingga 7 menit) letakkan piring di atas panci dan balikkan campuran ke piring. Frittata akan terbalik (lihat foto). Tambahkan sedikit lebih banyak minyak sayur ke dalam wajan dan geser frittata kembali ke dalam wajan. Sisi yang dimasak sekarang akan menghadap ke atas.
  7. Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi hingga adonan mengeras. Gunakan metode yang sama dengan piring untuk mengeluarkan frittata ke papan saji.
  8. Dalam mangkuk terpisah, kocok minyak zaitun dan cuka anggur putih bersama-sama dan hiasi tomat ceri. Masukkan daun basil.
  9. Taburkan daun peterseli cincang di atas frittata untuk hiasan. Sajikan hangat dengan saus tomat ceri dan salad daun kemangi.

Cara Membalik Frittata

Tempatkan piring di atas panci.

Balikkan campuran ke piring. Frittata akan terbalik. Geser frittata kembali ke dalam panci dan lanjutkan memasak. Sisi yang dimasak sekarang akan menghadap ke atas.

Catatan

Wajan antilengket: Wajan antilengket adalah suatu keharusan untuk resep ini. Panci antilengket berukuran delapan hingga sembilan inci bekerja paling baik. Saya sangat merekomendasikan Chef's Classic Antilengket, 9 inci. Tidak ada yang lebih buruk dari telur menempel di wajan.

Membalik frittata: Membalikkan frittata ke piring memang membutuhkan sedikit perhatian, jadi sampai Anda yakin, pastikan untuk meluangkan waktu dan pastikan untuk memegang piring dengan kuat ke panci sambil membaliknya.

Frittata dengan tambahan chouri├žo

Opsi Pengisian

Putri saya menyukai chouri├žo, yang merupakan sosis asap pedas Portugis dengan paprika. Saat saya membuat resep ini untuknya, saya menambahkan irisan sosis. Tidak ada aturan dengan frittatas—Anda dapat menambahkan makanan yang Anda suka dan membumbui dengan bumbu dan bumbu apa pun yang Anda suka. Berikut adalah beberapa favorit saya...

  • Keju brie, irisan bit matang dan saus cumberland.
  • Keju biru, daun bawang dan tomat ceri dengan daun kemangi.
  • Keju cheddar, paprika merah panggang oven dan pesto basil.
  • Labu parut, keju kambing, dan kacang pinus panggang.
  • Bawang merah goreng dan potongan daging asap yang dimasak dengan irisan tomat.
  • Ayam panggang dan sisa sayuran panggang dengan thyme dan rosemary.

Tips Besar Saya

Saya selalu menggunakan kentang yang dimasak di frittatas saya. Kentang membantu menyatukan frittata. Anda tidak perlu menggunakan banyak; satu kentang potong dadu atau irisan besar sudah cukup untuk membuat frittata Anda stabil. Saya tidak suka menggunakan oven, saya pikir itu mengeringkan telur terlalu banyak; karenanya, trik saya dengan piring.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel